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酒の菊屋

八千代伝 黒 タンクNo110 1800ml 総裁賞代表受賞酒 限定 25度 芋焼酎

第１位「総裁賞代表受賞」総生産本数僅か 5,000本

¥3,850
¥3,850

今回出品した、110号タンクの新酒100%の八千代伝（黒）です。原料芋はすべて当日収穫・当日仕込みで仕込み、麹米は鹿児島県産米（ヒノヒカリ）の新米を使用しています。 また特筆すべきは、ろ過です。通常、ろ過を掛けないと脂肪酸（フーゼル）が強く発現し、その油臭が欠点として評価されるため、ろ過を強めに掛けて出品します。しかし、朝掘りの高品質なサツマイモ由来の脂肪酸は、むしろミネラル感のある香味を生み出すと分かり、通例とは逆にほとんどろ過を掛けないで出品しました。その香味バランスをお楽しみください。

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第１位「総裁賞代表受賞」総生産本数僅か 5,000本
八千代伝 黒 タンクNo110 1800ml 総裁賞代表受賞酒 限定 25度 芋焼酎八千代伝 黒 タンクNo110 1800ml 総裁賞代表受賞酒 限定 25度 芋焼酎