日本酒に含まれるアミノ酸（5-ALA）の未来

長崎大学の北潔教授研究チームが、5-ALAを使用した実験で、話題になっている。現在は、特定臨床研究まで進んでいる。「５－ＡＬＡ」とは、天然のアミノ酸です。日本酒や酒粕に含まれています。日本酒は、美容と健康によいとされていますが。